Item

牛刀INOX270㎜(九寸)

牛刀INOX270㎜(九寸)
ステンレス鋼を鍛造し作られた全鋼(単一の鋼材)の両刃の牛刀。
当店が考えるメンテナンス性の高い包丁で九寸は大きな食材を切る際に便利な包丁です。非常にに研ぎやすくハマグリ状に刃先まで鋭利に研ぎ抜かれているため切れ込みがよいのが特徴です。また実験では同じ薄さの包丁と比べて欠けに強く、軽くて振りやすいことで最前線で使用される包丁として人気を頂いております。フレンチやイタリアン、精肉店や日本料理でも錆に強くマルチに使用できる包丁を求める方々に幅広くお勧めいたします。
新品時は表に若干の厚みを持たせた両刃ですが、全鋼のため研ぎで完全な両刃にも片刃にもしていただけるようにしております。精肉店や焼き肉店などをはじめ、片刃に研いで使用される方は必ず全鋼の包丁をご使用ください。

鋼材:ステンレス鋼
長さ:刃渡り270㎜(九寸)
作り:全鋼
仕上げ:天然砥石本刃付

当店の商品は多くの料理人との切れ味の研究や実験をして得られた情報を元に選び製作した商品を提供しております。一本一本手作業のみで研ぎあげ、切れ味を試験してからお届けいたします。
ただただ美味しく食材が切れる包丁を。

※ 魚や鶏の骨、冷凍食品など、非常に硬いものは刃欠けの原因となりますので切らないようにしてください。
※手作業のみで本刃付をして出荷するため、納期に約1週間頂戴しております。
¥ 28,000

※この商品は最短で7月14日(火)頃にお届けします。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は5点までのご注文とさせていただきます。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • ヤマト宅急便

    ヤマトが提供する定番の配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 1,663円
    • 東北

      • 青森県 1,188円
      • 岩手県 1,188円
      • 宮城県 1,080円
      • 秋田県 1,188円
      • 山形県 1,080円
      • 福島県 1,080円
    • 関東

      • 茨城県 864円
      • 栃木県 864円
      • 群馬県 864円
      • 埼玉県 864円
      • 千葉県 864円
      • 東京都 864円
      • 神奈川県 864円
      • 山梨県 864円
    • 信越

      • 新潟県 864円
      • 長野県 864円
    • 北陸

      • 富山県 864円
      • 石川県 864円
      • 福井県 864円
    • 東海

      • 岐阜県 864円
      • 静岡県 864円
      • 愛知県 864円
      • 三重県 864円
    • 近畿

      • 滋賀県 864円
      • 京都府 864円
      • 大阪府 864円
      • 兵庫県 864円
      • 奈良県 864円
      • 和歌山県 864円
    • 中国

      • 鳥取県 1,080円
      • 島根県 1,080円
      • 岡山県 1,080円
      • 広島県 1,080円
      • 山口県 1,080円
    • 四国

      • 徳島県 1,080円
      • 香川県 1,080円
      • 愛媛県 1,080円
      • 高知県 1,080円
    • 九州

      • 福岡県 1,188円
      • 佐賀県 1,188円
      • 長崎県 1,188円
      • 熊本県 1,188円
      • 大分県 1,188円
      • 宮崎県 1,188円
      • 鹿児島県 1,188円
    • 沖縄

      • 沖縄県 1,879円

※11,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。

通報する

関連商品

  • 牛刀ステンレス全鋼210mm(七寸) 牛刀ステンレス全鋼210mm(七寸) ¥ 16,000
  • 牛刀ステンレス全鋼240mm(八寸) 牛刀ステンレス全鋼240mm(八寸) ¥ 18,000
  • 牛刀INOX210㎜(七寸) 牛刀INOX210㎜(七寸) ¥ 22,000

ショップの評価

  • 研承ダイヤ両面張り(細目/中目両面張り)

    研承ダイヤ両面張り(細目/中目両面張り)

  • 研承頂#320

    研承頂#320

  • 研承頂#3000

    研承頂#3000

  • 研承頂#1000

    研承頂#1000

  • 研承成#8000

    研承成#8000

  • 研承成#6000

    研承成#6000

  • 研承ダイヤ細目(砥石修正用ダイヤモンド砥石)

    研承ダイヤ細目(砥石修正用ダイヤモンド砥石)

  • 研承頂#3000

    研承頂#3000

  • 研承頂#1000

    研承頂#1000

  • 若狭田村山戸前

    若狭田村山戸前

  • 研承成#8000

    研承成#8000

    研承成再入荷メールありがとうございました。全て迅速に対応して頂き購入できました。とても満足です!

  • 研承頂#320

    研承頂#320

    電話での確認にも大変丁寧に誠実に対応していただき感激しました。おかげで安心して購入することができました。発送の対応もとても早く素晴らしいショップですね、今後も是非利用したいと思います。

  • 研承頂#320

    研承頂#320

    今まで使った荒砥石の中で一番硬くそれなのに減りにくく最高です。 砥石の厚みも大きくて値段も安く感じました。

  • 研承頂#3000

    研承頂#3000

    注文から発送までがとても早くて、よかったです。丁寧に梱包されてました。 また、auかんたん決済で買えて、買いやすかったです。

  • 研承頂#1000

    研承頂#1000

  • 研承継#8000

    研承継#8000

  • 研承ダイヤ細目(砥石修正用ダイヤモンド砥石)

    研承ダイヤ細目(砥石修正用ダイヤモンド砥石)

    購入前にTelしたのですが、藤原さんの対応が 丁寧でとても良かったです! 梱包も丁寧にされてました! ありがとうございました!

  • 研承ダイヤ中目(砥石修正用ダイヤモンド砥石)

    研承ダイヤ中目(砥石修正用ダイヤモンド砥石)

    TELの対応から丁寧な梱包、メールでの要望への月山刃物店さんの対応とても気持ち良かったです。 商品自体楽しみです。

  • 研承ダイヤ用アルミ台

    研承ダイヤ用アルミ台

    TELの対応から丁寧な梱包、メールでの要望への月山刃物店さんの対応とても気持ち良かったです。 ありがとうございました。

  • 研ぎ講習使用砥石修正ダイヤモンド砥石

    研ぎ講習使用砥石修正ダイヤモンド砥石