菖蒲谷巣板

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菖蒲谷は非常に広大な谷を表しています。
具体的に採掘された場所が不明なため菖蒲谷としています。
巣板ですが癖がなく研ぎやすく、人造砥石から天然砥石に移行する際に使うのに最適な砥石かと思います。

包丁にはオールラウンドに使用でき、硬めでも予め泥を出しながらスピードに気をつけて研ぐことで地金を引きにくく緻密な研ぎが可能です。硬いため糸刃(小刃)にもご使用いただけます。

産出：菖蒲谷
地層：巣板
サイズ：約204×73×24㎜
※幅は広いところで計測しています。
硬さ：3.8
※硬さ5段階表記硬い５⇔１軟らかい

この天然砥石は当店が検品、研ぎ試しをして仕入れをしております。

※写真と砥石の色が若干異なる場合があります。
※筋やヒビはなど検品や実際研いで問題ないと判断したものを販売しております。
※店頭でも販売しているため、タイムラグで在庫切れの場合になることがございます。その際は速やかにご返金致しますのでご了承ください。
※泥を利用した研ぎをする際は研承ダイヤかダイヤモンド砥石をご利用ください。
※凍てると割れる可能性があります。