研承頂#320

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研承頂＃320は荒い砥石ながら凹みに強く研磨力があるため、良く削りながらも形を崩さず研げることを考え製作した砥石です。荒砥には珍しい上質な研磨剤を使用し特殊結合剤で焼成した砥石で、砥粒の選別から粒度、結合剤の組み合わせと数多くの試作を行い製作しました。
通常の研承の砥石の二倍に厚みを厚くすることで、写真のようにいつも通りの広い面での研ぎだけでなく、幅の狭い面で研いでいただくことができるようにしております。

サイズ：205×75×50㎜
製法：ビトリファイド製法
研磨剤：国産高純度研磨剤
粒度：＃320
色合い：ホワイト
推奨面直し：アトマ荒目
https://tsukiyama.buyshop.jp/items/12061670

研承は当店の研ぎ師と天然砥石屋がタッグを組み、砥石の研究と現場の声を拾い上げながら1年以上の試行錯誤を経て生まれた人造砥石です。
それぞれの荒さの砥石がすべき役割を考え、その役割を適切に行えることを主眼に置いております。
また研承のシリーズはそのまま荒い砥石から順番に使用することで良い切れ味が出せるように考えて製作しております。
研ぎにこだわりがある方、精密な研ぎをしたい方、良い切れ味を出したい方、また天然砥石へスムーズに移行したい方にお勧めです。

※ご使用の際は水に浸けて吸水させてください。
※手作業での加工を行っているため、サイズに多少の差があります。
※高温焼成のため、硬さに若干の差があります。
※水に浸けたままでも変質はありませんが、凍てると割れますのでご注意ください。
※凹みに強くなっている特性上、面直しをする砥石によっては表面が滑らかになるため研ぎ初めが滑るように感じることがあります。その際はダイヤモンド砥石で泥を出したまま研いでください。
※ステンレスの包丁の中で地金があるものは地金を引く（砥石と刃物に傷がつく）可能性があります。その場合は成シリーズの#600、#1000をご利用ください。