尾崎青蓮華

Item

上級者向け
青蓮華が素晴らしい砥石ですが、反応が強く、白紙や青紙は錆びを引き起こす可能性があります。
また表面は蓮華による凹凸が出る箇所があるため、傷が入る可能性がありますのでご注意下さい。
ただ包丁においては柳刃の切り刃をこの砥石で研ぐことで、この砥石特有のミネラルを感じる味が出やすくなります。

面直し、泥出しには必ず研承ダイヤかダイヤモンド砥石をご利用ください。
研承ダイヤ中目(中砥～仕上げ)
https://tsukiyama.buyshop.jp/items/14776354
研承ダイヤ細目(仕上げ)
https://tsukiyama.buyshop.jp/items/14776368

産出：尾崎
地層：青蓮華
サイズ：約216×79×45㎜
硬さ：3.8
※硬さ5段階表記硬い５⇔１軟らかい

※写真と砥石の色が若干異なる場合があります。
※筋やヒビはなど検品や実際研いで問題ないと判断したものを販売しております。
※店頭でも販売しているため、タイムラグで在庫切れの場合になることがございます。その際は速やかにご返金致しますのでご了承ください。
※泥を利用した研ぎをする際は研承ダイヤかダイヤモンド砥石をご利用ください。
※凍てると割れる可能性があります。
※地金があるものは地金を引く（砥石と刃物に傷がつく）可能性があるため糸刃、裏押しにご利用ください。